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新鲜出炉的家庭版酸辣粉简单做法,比外面吃的干净

100次浏览     发布时间:2023-07-12 12:53:33    

原料:红薯粉条200克,鸡蛋一个,火腿两根,小青菜一把,大蒜、干辣椒、辣椒粉、食用油、生抽、食盐适量

做法步骤:

第1步、把干的红薯粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

第2步、锅中放油,煎一个荷包蛋,喜欢吃火腿肠的小伙伴可以再煎几根火腿肠。煎好的荷包蛋和火腿肠盛出备用。

第3步、做酸辣粉的汤底。锅里再次倒入食用油,放入2勺辣椒粉、2勺蒜末、适量干辣椒,炒香,然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖,加入半碗白开水。

第4步、汤底做好后盛出,锅里加水煮红薯粉条。

第5步、再重新烧开水烫点小青菜备用。

第6步、取一个小碗,挑入煮好的粉条,浇上煮好的汤底,上面铺上煎蛋、火腿肠和青菜,开吃。

每次在外面吃的粉,回来就会闹肚子,想想还是自己做的干净一些。

又担心直接调的汤底没加热吃了不好,自己煮一下是最佳选择。

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