办理饭店环保证的流程如下：
提交申请和相关资料
向当地环保局提交书面申请，并准备相关资料，包括名称核准书、法人身份证、经营范围、房屋租赁合同、房屋坐标图、产品原材料、主要产品年产量、工艺流程图等。
环保局受理并审核
环保局承办处室对申请材料进行审核，审核合格后，按照规定时间及时将许可送达许可相对人。
实地考察
环保局在受理申请后，会安排专业人员到餐厅进行实地考察，主要内容包括排水、排油烟、噪音等，并要求提供店面的平面图及周边建筑环境。
编制环境影响报告
根据考察结果，需要编制环境影响评价报告表或书，并提交给当地环保监测站进行检测。检测合格后，出具验收报告。
办理环保批文
拿着环评报告和验收报告，向环保局申请环保批文。环保局在审查通过后，会出具《建设项目环境保护批复》或《建设项目环境保护审批意见》。
环保工程验收
完成环保设施建设后，通知环保局进行建设项目环境保护工程验收。环保局会现场核实环保设施是否建设到位，并开具《建设项目环保工程验收合格通知书》。
领取相关许可证
根据《建设项目环保工程验收合格通知书》的要求，如需进行环保验收监测，则委托当地环境监测中心进行废水和油烟的监测，取得合格的验收报告后递交到当地环保局。如不需监测，则可正式投入营业。此外，还需办理《城市排水许可证》。
建议：
在办理环保证时，建议提前咨询当地环保局或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利办理。
注意在选址和设计过程中就考虑环保要求，避免后期改造带来的额外费用和时间。
