食品标准是为了确保食品的质量和安全而制定的一系列规定和要求。在中国，食品安全标准分为几个主要类别：
通用标准
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》
GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
产品标准
GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》
生产经营规范标准
GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》
检验方法与规程标准
GB 4789微生物检验系列
GB 5009理化检验系列
食品安全标准还包括：
食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
食品添加剂的品种、使用范围、用量。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。
对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。
食品生产经营过程的卫生要求。
与食品安全有关的质量要求。
食品检验方法与规程。
这些标准由国家卫生健康委等相关部门制定和更新，旨在保障公众的饮食安全，并确保食品生产和加工过程符合一定的卫生和质量要求。
