倒卖水泥是否构成犯罪及构成何种犯罪，需根据具体情况判断：
盗窃罪：
如果倒卖的水泥价值较大且未经合法授权，可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃公私财物的行为。
诈骗罪：
若行为人通过欺骗、胁迫等手段获取水泥再倒卖，可能构成诈骗罪。
抢劫罪：
通过欺骗、胁迫等手段获取水泥并倒卖的行为，也可能构成抢劫罪。
职务侵占罪：
如果行为人利用职务便利倒卖村委水泥，则可能涉嫌职务侵占罪。
生产销售伪劣产品罪：
如果倒卖的水泥是伪劣产品，可能构成生产销售伪劣产品罪。
非法经营罪：
倒卖水泥可能涉及非法经营行为，根据具体情节可能构成非法经营罪。
强迫交易罪：
买水泥不给钱属于强迫交易行为，情节严重的情况下可能构成强迫交易罪。
综上所述，倒卖水泥可能涉及的罪名包括盗窃罪、诈骗罪、抢劫罪、职务侵占罪、生产销售伪劣产品罪、非法经营罪和强迫交易罪。具体罪名及刑罚需根据案件的具体情况、涉案金额、犯罪手段等因素综合判断。
建议：倒卖水泥的行为可能涉及多种犯罪，建议相关行为人咨询专业律师，了解具体的法律风险和后果，避免盲目行事。
