清晨的贵州湄潭，茶香漫过万亩茶海。前不久，以“干净黔茶全球共享——新茶饮新生活新赛道”为主题的第17届贵州茶产业博览会在遵义市湄潭县中国茶城广场启幕。
当北纬27度的高山云雾茶遇上Z世代（通常指1995年至2009年间出生的人群，也被称为“数字原住民”或“互联网世代”）的消费浪潮，这片土地上的“山间嫩叶”正以“新茶饮”为笔，书写着中国茶饮的“出圈传奇”。
一
贵州茶的华丽蝶变源于从原料到“金叶”的价值跃迁。
中国是茶的故乡，而贵州，古往今来一直与茶共生，不仅是茶的发源地，也是茶文化的发祥地之一。在贵州，茶早已超越饮品本身，成为一种连接家庭、人情和社会的公众符号。
作为全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染，全境高原的茶区，贵州孕育了湄潭翠芽、都匀毛尖、梵净山翠峰茶等诸多优质茶叶品种。
这里，地理优势转化为产业胜势。1200米以上的云雾山间，漫射光使茶叶氨基酸含量比普通绿茶高30%。富硒富锌的红壤中，凤冈锌硒茶、湄潭翠芽等养生珍品破土而生。喜茶的“超级植物茶”以湄潭翠芽为基底，单月销量突破350万杯。茶颜悦色的“武陵红韵”用遵义红茶唤醒味觉乡愁，引得消费者甘愿排队8小时。一杯杯热销的新茶饮见证了贵州茶从“论斤贱卖”到“按克疯抢”的华丽变身。
这里，数字科技为产业注入全新动能。在湄潭的“智慧茶园”，物联网传感器如同敏锐的神经，实时监测土壤墒情，保障了茶叶的优质率。贵安新区的智能工厂里，冻干技术锁住80%以上的茶多酚活性，区块链溯源系统赋予每片茶叶独一无二的“数字身份证”。从茶园到茶杯的全链数字化，让贵州茶的附加值大幅跃升，也让新茶饮撕掉“工业糖水”的标签，成为健康、透明的品质之选。
这里，“茶+”经济重构产业生态。在新消费场景中，茶籽油护肤品、抹茶冰淇淋和茶味文创产品等层出不穷，诠释着“一片叶子的无限可能”。贵州逅唐茶业将红心蜜柚的鲜花与绿茶窨制，推出柚花绿茶；阳春白雪茶业跨界联名云南抚仙湖啤酒，让“湄潭翠芽”化作精酿啤酒的鲜爽基底。这种“茶+X”的混搭美学，不是简单的物理叠加，而是以市场需求为导向的化学重构。贵州茶产业正从单一的原料输出，迈向“卖生态、卖文化、卖标准”的多元时代。
二
在Z世代掀起的新生活浪潮中，贵州茶以独特魅力引领新茶饮新风尚。
当Z世代成为消费主力军，新茶饮不再只是一杯饮品，而成为他们表达态度、分享生活的载体。年轻人用配料表投票，用社交平台传递热爱，让茶饮从长辈的保温杯，摇身一变成为潮流社交新宠。
健康觉醒掀起“干净饮食”热潮。随着消费者健康意识的不断提升，人们在选择饮品时，不再仅仅关注口感和味道，而更加注重产品的健康属性和品质保障。美团数据显示，2024年“低糖+功能性原料”组合订单量同比增长120%。喜茶“0卡糖”系列上线后，相关产品点单率提升37%，且在小红书等社交平台形成“控糖打卡”话题。Z世代以近乎严苛的态度审视茶饮，倒逼行业从口感至上转向健康为本，让每一杯茶都成为值得信赖的选择。
场景化重构茶饮社交属性。在上海奈雪的茶“城市会客厅”，印有贵州蜡染图案的杯套成为社交货币，#晒杯套打卡#话题浏览量轻松破亿。新茶饮店摇身变为“第三空间”：办公族在此开视频会议，年轻人举办“茶主题剧本杀”，国际游客将印有侗族大歌图案的茶杯视为珍贵的“中国记忆”。“饮茶即生活”的场景化革新，让新茶饮成为跨越代际的社交语言。
传统与潮流的碰撞激发文化活力。本土品牌贵州井茶将遵义红、余庆苦丁等黔茶基底与酱酒包装设计融合，推出“龙井茅奶”“折耳根香水柠檬茶”等爆款，其辣椒瓶造型的青瓜牛乳冰浆成为游客打卡“C位”，单店日销超2000杯。00后在B站上传“用贵州绿茶制作分子料理”的视频，将宋代点茶法与现代萃取技术巧妙融合。古老茶文化在Z世代的创意演绎下，焕发出全新生命力，成为可触摸、可分享、可共创的文化符号。
三
贵州茶的新赛道从本土拓展到全球。
新茶饮浪潮席卷全球，成为中国文化输出的新名片。作为核心原料产地，贵州茶正助力中国茶饮在世界饮品市场开疆拓土。
品类创新开辟细分赛道。功能茶饮异军突起，2024年，添加胶原蛋白、益生菌的“养生茶”占据25%的市场份额；地域特色茶饮备受追捧，贵州刺梨茶成为“一省一爆品”的典范。茶咖、茶酒等跨界新品类，点亮夜经济新图景。艾媒咨询预测，2028年新式茶饮市场规模将突破4000亿元，“健康+文化+场景”驱动的细分品类将贡献60%的增长，展现出强劲的市场潜力。
中国味道征服世界味蕾。在越南胡志明市，蜜雪冰城的“贵州百香果摇摇茶”单日销量达到数百杯，成为当地的“味觉新宠”。东京银座奈雪的茶“禅意空间”，将贵州茶文化与日本茶道美学巧妙融合，吸引无数年轻人打卡。2024年，中国新茶饮出口额同比增长98%，远超传统茶叶出口，实现从文化输出到商业成功的华丽跨越。
标准引领争夺行业话语权。贵州积极推动新茶饮“贵州标准”建设，发布了《贵州新茶饮原料基本要求》团体标准，建立“特色风味茶饮标准库”，为行业立标，为产业赋能；“贵州绿茶”成为全国首个省级茶叶类地理标志品牌，拿到欧盟市场“免检通行证”。部分企业参与ISO茶叶加工标准制定，让“冷萃工艺”“区块链溯源”等中国方案写入国际规范。从标准跟随到规则制定，贵州茶引领行业发展新方向。
四
贵州新茶饮的未来之路当在变革中坚守初心。
新茶饮行业高速发展，但也面临诸多机遇和挑战。需顺应趋势、因势利导，在传承中创新，在竞争中突围，方可使贵州茶产业行稳致远。
以产品创新链接年轻生活。新茶饮应满足Z世代控糖、轻体等刚性需求。应以湄潭翠芽的鲜嫩、凤冈锌硒茶的养生属性等为基底，结合刺梨、杜仲等黔地食材，研发“地域风味+功能属性”特色产品。将苗族蜡染、侗族大歌等非遗元素融入品牌设计，通过抖音、小红书等平台种草，讲好贵州茶故事，让“国茶”变得亲切有趣、潮味十足。
以品质筑基应对竞争冲击。品质是新茶饮行稳致远的关键。应深耕品质和品牌，从源头把控“干净黔茶”底色，按照《贵州新茶饮原料基本要求》，建立严格品控体系，以标准化、科技化手段提升产品稳定性和安全性，确保每一罐茶叶、每一杯茶饮都有可靠水准，推动中高端市场突破。
以场景重构深化情感联结。Z世代对“体验感”的追求，呼唤可沉浸、可互动的消费场景。应积极打造新中式茶馆、主题茶空间等，使茶饮场景从“功能性消费”升级为“文化性体验”，让喝茶不再只是解渴，而是一种有格调、有温度的生活方式选择。
茶香四溢，未来已来。贵州新茶饮在“新赛道”上踏浪而行，以“干净黔茶”的品质、“数字科技”的力量、“全球共享”的胸怀，于杯盏之间铺展“新生活”的万千图景，书写着属于这个时代新的“出圈传奇”。
