如果厂里未与员工签订劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，厂里需要向员工支付以下赔偿：
双倍工资赔偿
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，用人单位应当从应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
经济补偿金
如果用人单位违反法律规定解除或终止劳动合同，且劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当支付赔偿金。
劳动者解除关系的权利
如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可以随时解除劳动关系，且不需要承担任何违约责任或者赔偿。
其他可能的赔偿
如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者可以向劳动监察部门投诉，并可能获得相应的赔偿。
请注意，劳动者在要求赔偿时应准备相应的证据，如工资支付凭证、社会保险缴纳记录、工作证件、招工招聘记录、考勤记录等，以证明与用人单位存在事实劳动关系。如果双方协商不成，劳动者可以通过劳动仲裁或法律途径来维护自己的权益。
