油焖大虾
原料:
大虾20只、葱1/3颗、生抽2勺、料酒2勺。
做法步骤:
1. 准备好的大虾剪掉虾枪,取出沙囊。
2. 开背去除虾线,洗净备用。
3. 调料汁,胡椒粉1勺,生抽2勺。
4. 白糖1勺,番茄酱1勺。
5. 起锅烧油,多放油,油热倒入大虾,一面煎至金黄。
6. 翻面继续煎,边煎边用铲子压虾头,让虾头煎出虾油。
7. 两面煎金黄后倒入葱丝姜丝。
8. 然后倒入2勺料酒和调好的料汁,小火盖盖焖3分钟。
9. 大火收汁。
10. 美味的油焖大虾就做好啦。
小窍门:
新鲜的大虾不需要加番茄酱。