烧烤食物
烧烤的食材种类可以根据自己的喜好准备，数量根据人数而定，但不能太少，否则会影响烧烤的乐趣。一般适合烧烤的食材有3种，肉类（主力军）、海鲜类、蔬菜类。
肉类：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡翅、鸡脚、香肠、培根、各种丸子等；
海鲜类：秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、扇贝等；
蔬菜类：土豆、豆角、玉米、红薯、韭菜、大蒜、茄子、金针菇、平菇等。
（肉类最好提前腌制；食材提前洗干净并切好，用专门的烧烤串串起来，烤的时候会更方便。）
有一些烧烤肉类容易造假，但是也有一些烧烤摊上的食物没办法掺假，吃烧烤时，对于懂行的人都点这5种食物，掺不了假，吃到嘴里是货真价实的东西，老板：果然是行家！今天，小编就与大家分享一下，吃烧烤时必点的，这5种货真价实的肉，大家一起来看看吧！
1、烤鱼
烤鱼这种美食老板是没办法掺假的，这种食材一般是等到顾客点餐的时候，才会将新鲜的鱼类或者海鲜拿出来烧烤，因为新鲜不新鲜，一闻就能闻出来，不少烧烤摊位都会将鱼整条来烤，上桌后可以看到完整的鱼，所以这种肉是很用其他肉代替，所以说，烤鱼想要以次充好，所消耗的成本是很高的，难度也非常的大，对于烤鱼可以放心大胆的吃啊。
2、烤腰子
烤猪腰子或者羊腰子，或者鸡鸭肾串、黄喉串，牛肚牛杂串等，脏类串烧一般都没有经过调料腌制等二次加工，因为腌过调料后反而更容易变质，所以给大家看的一般都是原料，而且味道也比较鲜美，很多人一下就能够吃出来是不是真的。而且腰子的价格也卖得比较偏贵，商家并不会花费太多的时间，去对腰子进行造假，所以，如果大家去烧烤摊的话，可以点一下烤腰子，绝对货真价实，老板也不会为了这个砸自己的招牌。
3、生蚝、扇贝类
这类新鲜肥美的硬壳类海产就不必多说了，生蚝跟羊腰子一样，都是特征比较明显，味道也很有特色的食材，一般人一看就能看出生蚝的真假，所以想要造假的话，所耗费的成本的确是很高，这样就有点得不偿失了。所以在吃的时候也是可以完全放心的。
4、鱿鱼类
相信有很多小伙伴们都是非常喜欢吃烤鱿鱼的吧，这种东西也是不能作假的，毕竟形状比较特殊，肉质也非常的特殊，如果作假的话会非常不划算。因此这个鱿鱼一般都是比较真的，这个也是很好分辨的一种食材了，不过要注意分辨鱿鱼是不是新鲜的。
5、烤脆骨
最后要说的就是脆骨，相对于牛肉串和羊肉串这些非常容易作假的肉类，烤脆骨在烧烤摊上是无法对其进行造假的，因为脆骨的味道，只要放入嘴中一吃就能将其吃出，如果是假脆骨的话，那么其味道吃起来肯定是不脆的，真正的脆骨吃起来特别嘎嘣脆，香味十足。所以大家去烧烤餐点猪脆骨可以放心吃，绝对是真的。
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长帝君觉得夏季来一场烧烤是必不可少的，不仅能与亲朋好友聚会，还能享受美食的盛宴。
说到这里，我的心已经开始蠢蠢欲动了，送大家一份烧烤全攻略！不仅有烧烤准备清单，还有烧烤的注意事项，让烧烤变得更健康！
烧烤注意事项
1.食材荤素搭配
烧烤用的食材要荤素搭配，最好切小块一点，并且完全退冰才能烤，否则难以烤熟，可能最后烤黑了还是外焦内生，根本无法进嘴。
2.烤海鲜的时间长一点
很多人喜欢烤生蚝、烤扇贝，如果烤不熟是会影响健康的。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。所以，烤海鲜，应尽量烤得久些。
3.烧烤酱料有讲究
最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
4.放凉后再吃
如果食物烤熟后立即吃，会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且更容易上火，最好是放凉后再吃。
5.不与啤酒同吃
吃烧烤喝啤酒，相信很多人都试过，特别是夏天，清凉爽口的让人倍感舒服。但是，如果饮酒过量，会导致血铅含量增高，与烧烤食物的成分结合的话，可能会诱发消化道疾病，最好将啤酒换成大麦茶或果汁。
