饭店后厨用具都用什么

饭店后厨用具种类繁多，根据不同的烹饪需求和厨房功能，以下是常见的后厨用具：

炉具

燃气炒灶

蒸箱

低汤灶

煲仔炉

电磁炉

红外炉

微波炉

烤炉

烹饪锅具

炒锅

汤锅

蒸锅

压力锅

刀具

菜刀

切菜刀

砍骨刀

削皮刀

烹饪工具

翻铲

勺子

漏网

砧板

切菜板

餐具

碗

盘

筷子

勺子

叉子

储存用具

冰箱

冷藏柜

米面柜

调料柜

货架

冰柜

洗涤用具

三星水池

洗碗机

洗碗槽

垃圾箱或卫生桶

消毒设备

消毒柜