开办小饭桌需要办理的手续和证件主要包括以下几个方面：
餐饮服务许可证：
经营者需要依法取得餐饮服务许可证，这是开办小饭桌的基本前提。
从业人员健康合格证：
相关工作人员需要办理个人健康证，确保食品安全和卫生。
工商营业执照：
投资者需要到当地工商部门申请注册，办理营业执照，证明小饭桌的合法经营资格。
消防安全检查意见书：
小饭桌需要符合消防安全要求，通过消防部门的检查。
税务登记证：
到相关机关申领税务登记证，便于税务管理和纳税。
办学许可证 （如适用）：如果小饭桌提供教育服务，需要到教育部门申领办学许可证。
房屋所有权证明或租赁合同：
提供经营场所的合法性证明，如房产证或租赁协议。
食品安全管理制度：
需要制定并完善食品安全管理制度，确保食品安全。
应急预案和应急处置机制：
建立食物中毒应急预案，完善应急处置机制，以应对可能出现的食品安全事件。
其他相关证明：
根据当地政策和规定，可能还需要提供其他相关证明，如环保评测报告、流动人口计生证等。
具体办理流程方面，建议先进行网上申请，通过指定网站注册并登录，填写相关信息并提交申请。然后，根据申请进度或审批机关的要求，准备并提交所需的纸质材料。最终，等待审批机关的审核结果，审核通过后将获得相应的证照或许可证，方可正式开展小饭桌业务。
