今天分享给大家一个油饼最简单的做法，全程手不用沾面，筷子搅一搅，轻松就搞定，松软又好吃。
先在碗中放入300克的面粉，一克无铝泡打粉，两克食用盐，三克酵母，然后打入两颗鸡蛋，再倒入300克的清水，顺着一个方向给它搅匀，最后搅成没有干面粉的状态，再加入十克的油，继续给它搅动，这一步要多搅动一会儿，这样做好的成品会更蓬松暄软，直至搅成最后特别光滑细腻，没有颗粒的状态就可以，扣上保鲜袋发酵40分钟。
利用发酵面糊的期间可以切一点绿葱花备用，40分钟后，这个面糊表面全是密密麻麻的小气孔，说明已经发酵好，将切好的绿葱花倒在里面，用筷子轻轻搅拌一下，将葱花和面糊拌匀，然后准备一个勺子盛一勺面糊，再倒入另 大勺子里，记大勺子一定要提前沾入一点食用油，然后锅中油加热，将装有面糊的勺子放入锅中，面糊在勺子里定型以后将小饼倒入锅中，以此类推。
全部做好以后，每隔30秒将这个面饼给它翻一个个，这样它能让它受热均匀熟的更好，最后全部炸至飘起鼓大包，而且两面是金黄色，说明已经熟好，可以出锅了。
这样做出来的油炸饼特别的蓬松宣软，而且全程不用手沾面，筷子搅一搅，就算新手也能轻松就搞定。
