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珍珠奶茶家常做法分享,奶香浓郁,珍珠Q弹爽滑,比买的还好喝

100次浏览     发布时间:2023-09-01 17:22:30    

奶茶是深受大家,特别是女生喜爱的一种饮品。冬天喝热的,捧在手心暖暖的,喝在嘴里甜甜的。夏天喝凉的,非常的清凉爽口,味道香浓。奶茶的种类和口味有很多,其中最经典的莫过于珍珠奶茶了,什么时候喝感觉都不过时。小编最喜欢喝的就是珍珠奶茶了,虽然越来越多的新品种,但是最爱的还是珍珠奶茶。但是现在奶茶的价格太贵了,动辄十几块钱,还是最便宜的,而且要排好长时间的队,这么热的天哪受得了啊。今天小编就教大家自制珍珠奶茶,奶茶味又香又浓,珍珠Q弹爽滑,比买的还要好喝,而且不含任何添加剂,放心喝,和小编一样爱喝珍珠奶茶的小伙伴们赶紧学起来吧。

【珍珠奶茶】

食材:60g水、50g红糖、90g木薯淀粉、30g细砂糖、400g纯牛奶、红茶叶。做法步骤:

1、锅中加入60g的凉水,加入50g的红糖,开小火加热,熬煮至红糖融化,煮至沸腾关火,分次加入90g木薯淀粉,先加一小半木薯淀粉迅速搅拌均匀,然后再加入剩下的木薯淀粉迅速搅拌均匀,搅到能成团的状态。

2、案板上撒上干淀粉,把搅好的红糖面团移到案板上,下手揉成面团,分成四份,分别搓成长条,切成小剂子,揉圆搓圆成小圆球,滚上干淀粉防止粘连。

3、锅中烧开适量的水,我们把珍珠生胚下入锅中,大火煮20分钟,将珍珠煮熟捞出来过一下凉水,这样珍珠的口感会更加的Q弹。

4、锅中倒入30g白砂糖,开小火不停的翻炒出焦糖色,倒入400ml的纯牛奶,搅拌均匀,小火熬煮至牛奶起皮,加入红茶叶,继续煮至牛奶变色,香味浓郁就可以了。

5、把做好的珍珠放到杯子里,煮好的奶茶过筛到杯子里,这样我们的珍珠奶茶就做好了。

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