奶茶是深受大家，特别是女生喜爱的一种饮品。冬天喝热的，捧在手心暖暖的，喝在嘴里甜甜的。夏天喝凉的，非常的清凉爽口，味道香浓。奶茶的种类和口味有很多，其中最经典的莫过于珍珠奶茶了，什么时候喝感觉都不过时。小编最喜欢喝的就是珍珠奶茶了，虽然越来越多的新品种，但是最爱的还是珍珠奶茶。但是现在奶茶的价格太贵了，动辄十几块钱，还是最便宜的，而且要排好长时间的队，这么热的天哪受得了啊。今天小编就教大家自制珍珠奶茶，奶茶味又香又浓，珍珠Q弹爽滑，比买的还要好喝，而且不含任何添加剂，放心喝，和小编一样爱喝珍珠奶茶的小伙伴们赶紧学起来吧。
【珍珠奶茶】
食材：60g水、50g红糖、90g木薯淀粉、30g细砂糖、400g纯牛奶、红茶叶。做法步骤：
1、锅中加入60g的凉水，加入50g的红糖，开小火加热，熬煮至红糖融化，煮至沸腾关火，分次加入90g木薯淀粉，先加一小半木薯淀粉迅速搅拌均匀，然后再加入剩下的木薯淀粉迅速搅拌均匀，搅到能成团的状态。
2、案板上撒上干淀粉，把搅好的红糖面团移到案板上，下手揉成面团，分成四份，分别搓成长条，切成小剂子，揉圆搓圆成小圆球，滚上干淀粉防止粘连。
3、锅中烧开适量的水，我们把珍珠生胚下入锅中，大火煮20分钟，将珍珠煮熟捞出来过一下凉水，这样珍珠的口感会更加的Q弹。
4、锅中倒入30g白砂糖，开小火不停的翻炒出焦糖色，倒入400ml的纯牛奶，搅拌均匀，小火熬煮至牛奶起皮，加入红茶叶，继续煮至牛奶变色，香味浓郁就可以了。
5、把做好的珍珠放到杯子里，煮好的奶茶过筛到杯子里，这样我们的珍珠奶茶就做好了。
