在高温环境中，人体为了散热会大量出汗，以维持体内外的热平衡。人大量出汗后要及时补充水、盐及其他营养素，以防止发生高温中暑。高温中暑发病的主要原因之一就是随汗液排出的水分和矿物质增多。
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那么，人体汗液中究竞含有哪些营养成分呢？
水分是汗液的主要组成成分。
水对调节人体体温具有重要作用，大量的水可吸收代谢产生的热量，使体温不至显著升高。
常温条件下，体内的水主要经肾脏排出，而在高温环境中，皮肤和呼吸道是排水的主要途径，即大量出汗。
在体温为37°时，蒸发1克水可带走2.4千焦的热量。高温环境下的出汗量主要取决于当时的热度、劳动强度以及环境湿度的大小，最多时1小时出汗量可达1.5升，每人每天出汗量可达4~8升。
出汗过多而未及时补充水分时会引起体内缺水。体内缺水可导致血液浓缩、循环血量减少，并出现体温升高、脉搏增快，人体的热耐受能力明显降低。
其次，汗液中含有多种矿物质，如钠、钟、钙、镁、铁、铜、锌、锰、铬、钼、镍、碘等。
这些矿物质对维持人体正常的生理功能具有非常重要的作用，如调节体液的渗透压、维持肌肉的正常收缩、保持酸碱平衡，钙、镁参与骨路和牙齿的构成，铁参与血红蛋白合成等。
大量出汗后若不及时补充这些矿物质元素，可能会发生相应的缺乏症状，影响人体健康。
汗液中还含有一些维生素，主要为水溶性维生素，如维生素C、维生素B等。
高温环境中每天随汗液丢失的维生素C为16.5~33.5毫克，约占摄入量的3.3%~6.8%。在高温环境中，维生素B由汗和尿中丢失增多，由汗液排出的维生素B可达1.6-2.7微克/小时，而且出汗越多，维生素B的丢失也越多。汗液中维生素B的排出量约为摄入量的3%。
高温环境中，每天由汗液丢失的维生素B可达0.55~ 1.2毫克。因此，高温中要及时增加水溶性维生素，特别是维生素C、维生素B的补充，以避免引起缺乏症状。
