甘草是一种枝叶茂盛的绿色草本植物，会开出紫色的花朵。原产于亚洲、欧洲和印度的部分地区。甘草花对健康十分有益。根据《Global Healing Center》网站1月21日的报导，甘草对健康有益的方面有主要4种：
肠胃健康
甘草被认为对缓解各种胃肠道问题很有帮助。一些证据显示，甘草的萃取物可以帮助改善功能性消化不良（一种常见的疾病，会造成肋骨区域的消化道不适）。更有研究显示，对于消化性溃疡，甘草能够有效对抗溃疡的细菌。
更年期
面对更年期问题，多数妇女会选择激素替代疗法，但这种疗法却有可能使罹患癌症、心血管疾病和中风的风险增加。近期的研究也指出，甘草萃取物能够帮助减少热潮红的发生次数与时间。
免疫系统
一些研究表示，甘草具有支持免疫作用的特性。它甚至可能促进T细胞（T细胞是淋巴细胞的一种，在免疫反应中扮演着重要的角色）与干扰素（身体对抗有害微生物的重要糖蛋白）的生成。
对抗有害微生物
研究显示，甘草内的抗氧化成分让它具有对抗有害物质的能力。研究更指出甘草具有对抗会影响口腔健康的有害物质的特性。因此以含有甘草成分的漱口水漱口是维持口腔健康的不错选择。
除了上述的益处之外，研究显示甘草还能对抗喉咙痛、舒缓皮肤发红及发炎的症状。
使用上的副作用
虽然甘草有许多，但它含有一种叫甘草甜素成分，让甘草具有甜度。大量的甘草甜素可能会引起假性醛固酮减少症，
导致肾上腺皮质变得过度敏感，造成头痛、疲劳、高血压、甚至心脏发作。为了避免这种情况发生，在饮食中添加甘草前应谘询专业医生。
