海葵（学名：Actiniaria）是一种长在水中的食肉动物，属于刺胞动物，六放珊瑚亚纲的一目。有些人它误认为它是植物，其实是一种动物和海蜇属于同宗，寿命还很长，科学家考证年纪会达到2000多岁。它是一种最低级的海洋生物，构造极其简单，没有中枢信息处理机构，也就是说它连最低级的大脑基础也不具备。
海葵分布广泛，胶东沿海盛产海葵，它们的营养价值非常高，海葵最肤浅的认识就是壮阳，炖汤吃最为滋补，说它是海中的人参都不为过。但是很多人不敢吃，有些当地人都不敢接触这种物体。水中的海葵外表美丽，如梦如幻，可捞上来后身体会分泌一种粘液，让人看着有些恶心，但是海葵的味道非常鲜美，海葵酸辣汤、干锅海葵、红烧海葵等都是有名的佳肴。
营养专家介绍，海葵营养丰富，无论炒、炖味美而滋补。海葵具有镇静、止咳、降压、抗凝、抗菌等作用，甚至还有“通乳下奶”作用，所以我们海边人们称之为“石奶”。
