帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉。因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹，帝王蟹的蟹身和蟹鳌肉质不发达，主要食用部位为“修长”的蟹腿，它含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。
关于帝王蟹身世的秘密
都好意思叫蟹中之王了，帝王蟹也好意思不是真正的螃蟹~帝王蟹属于十足目歪尾亚目石蟹科，嗯，这是寄居蟹的领地，也就是说，他们才是近亲。
帝王蟹和“真”螃蟹的最大区别在于外形：帝王蟹共有4对足（1对蟹钳，3对步足），而“真”螃蟹则有5对足（1对蟹钳，4对步足）。其实帝王蟹的第5对足是存在的，只不过它们高度退化，藏在腹部下方。
关于帝王蟹的产地
国家：美国阿拉斯加
分布：自然分布于北太平洋的冷水海域，从日本海、鄂霍次克海至白令海一带。
关于帝王蟹的习性
居住环境：栖息在低纬度地区的水域中，生存深度200-850米，多生存在浅滩的浑沙中，优选砂和泥基质。
食物：要以浮游植物、水生植物、底栖动物和陆生动植物等为食
繁殖：在冬季晚期或春季早期。雄性每年春季可能交配多次（可能是11只喔），雌性每年交配一次，交配后进行孵化，一般在大约350米远的浅滩产卵。每年每只母蟹繁殖卵数在150,000至400,000粒，可产近万只成活小蟹。
寿命：20-30年，可生育期为4年。
关于帝王蟹的处理方法（图示）
关于帝王蟹的烹饪方法
适合蒸、煮、炸、煎、炒、烤等。蒸出的蟹，比生蟹有所“缩水”，原因是蒸制过程中，蟹内水分和部分物质流出，但如同“浓缩”，将剩余的游离氨基酸锁在蟹内；而煮出的蟹质量往往比生蟹略重，煮的过程如同“稀释”，进入的水分使风味变淡。
下面介绍帝王蟹的两种烹饪方法
辣炒帝王蟹
原料：帝王蟹、葱、姜、蒜小米椒、海鲜酱
1、帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块、小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用
2、开火，炒锅倒入植物油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油
3、放海鲜酱后放入帝王蟹翻炒，待超出香味后即可出锅
姜葱炒帝王蟹
原料：帝王蟹脚、葱、姜、蒜、朝天椒、米酒、酱油
1、将帝王蟹脚解冻洗净。为方便食用，炒前需用剪刀剪掉蟹脚上的尖刺，并剪成5CM的长段，原只帝王蟹需要整只去壳斩成小块备用。
2、起油锅，爆香蒜瓣、姜丝、朝天椒碎。放入处理好的帝王蟹，倒入一勺酱油，盖锅焖一下，再淋一些米酒。
3、起锅前再淋上少许米酒，放上葱段即可。
虽然帝王蟹非常的美味，但是你可能并不知道，它是美味与危险并存的。
捕捞阿拉斯加帝王蟹是一项非常危险的工作，在捕捞时，渔民要经受时速达128公里的狂风以及12米高巨浪的吹打，而且还时刻处于被摇摆着的、重达300多千克的钢制捕蟹笼猛击的危险之中。
在寒冷的捕蟹季节，往往一天要工作21个小时，极度的疲劳加上寒冷的气候，使渔民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上站立不稳，许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中。
帝王蟹营养丰富，非常美味，这些都是捕捞者冒着生命危险为我们捕来的，所以我们吃的时候，不要浪费，我们也为那些始终辛勤奉献的捕捞者们祈祷，让他们能够远离危险。
