板油是 猪油的一种，具体指猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂。这部分油脂是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，通常加工后作为工业用油用于制作糕点等食品。
板油的特征包括：
位置：
位于猪肉内部、内脏外部。
形态：
成片成块，质地较硬，几乎不含肌肉纤维和结缔组织。
出油率：
较高，熬制过程中能产生大量的猪油。
用途：
除了直接用于食品制作外，还可以作为工业用油，广泛应用于糕点等食品的生产过程中。
在实际生活中，板油常常被作为调味料使用，其厚实的质地和高出油率使其成为一种受欢迎的食材。此外，板油在一些文化中也有特殊的象征意义，例如在某些网络论坛中，“板油”也被用作“版友”的谐音，指代参与论坛讨论的用户。
综上所述，板油是一种重要的猪油形式，具有高出油率和纯净的质地，广泛用于食品制作和工业用途。
