面馆收银的方式主要有以下几种：
客人款台点菜交款
客人到款台点菜并交款，收款员给客人一个桌号立牌。
客人拿立牌找座，厨打在各个明档打印该牌的菜品。
服务员根据立牌上菜。
客人自己到取菜口取菜
客人款台点菜交款，持小票到出菜口取菜。
收款机必备设置包括系统档设定使用取菜号功能、每张单子打印3位的倍高倍宽居中的数字1-999，厨房按取菜号叫客人，或者按打印取菜号输入到叫号器上。每天在清除报表档打印任意报表后，取菜号复位。
收款后就在旁边取餐
打印取菜号（排队号）或打印两张收据，一张给客人取餐，一张给旁边付货员。
建议
选择适合的收银方式：根据面馆的实际情况和顾客需求，选择最适合的收银方式。例如，如果面馆客流量大，可以考虑使用取菜号的方式，以提高效率。
确保收银流程顺畅：无论是哪种收银方式，都要确保流程顺畅，避免顾客等待时间过长。
保持收银台整洁：收银台是顾客对面馆的第一印象，保持整洁和专业可以提高顾客满意度。
培训员工：对收银员进行专业培训，确保他们熟悉收银流程和操作规范，避免出现错误。
通过以上方式，面馆可以有效地进行收银工作，提高顾客满意度和运营效率。
