分享正宗扬州烫干丝的做法 ，口感弹牙太鲜了！

蟹粉干丝

1、最地道的干丝做法，是买这种大白干，先把大白干横着切片，再切成丝。

2、切丝的时候尽量切得细一些，这样做好的干丝口感才好。

3、把切好的干丝放在水里泡着，防止它们黏起来。

4、所有干丝都切完后，用清水漂洗四、五遍，直至水变得清澈。

5、水烧开后，把干丝放入，烫1分钟即可捞出。千万不要烫太久，干丝太软就没有嚼劲了。

6、起油锅，把蟹粉放进去翻炒。炒出香味后，撒适量盐调味。

7、把炒好的蟹粉均匀淋在干丝上。

8、最后撒一些葱花就可以了。