要辨别肉松蛋糕是否为假货，可以从以下几个方面进行判断：
颜色
优质的肉松通常呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致。如果肉松颜色发白或者外面颜色重，可能是添加了肉粉松。
手感
优质的肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显。如果肉松摸起来很松软，有颗粒感或粉状物，可能是加入了豆粉和食用油。
口感
优质的肉松口感松软，有天然肉香。如果肉松口感很松软，不怎么嚼即化，可能是用了豆粉。
燃烧测试
真肉松燃烧时会发出嗞嗞声，伴随着焦糊的味道，且燃烧后会有肉烧焦的臭味。如果肉松燃烧时没有臭味，或者燃烧后是棉花燃烧的气味，则可能是假货。
配料表
查看肉松蛋糕的配料表，如果标注为肉粉松而非纯肉松，则很可能是假货。
通过以上方法，可以有效辨别肉松蛋糕是否为假货。建议在购买时选择信誉良好的品牌和商家，以确保购买到的是真正的肉松蛋糕。
